Каждый год закрываю на зиму помидоры в собственном соку с чесноком. Уже и не представляю, как без этой заготовки можно обойтись. Овощи подаю на стол, а томатный сок использую для приготовления соусов, зажарок и многих других блюд.
Ингредиенты
- Помидоры – 8 кг
- Чеснок – 100 г
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Лимонная кислота – 2 г
- Сахар – 120 г
- Соль – 100 г
Приготовление
- Очищенный чеснок и половину помидоров поместите в подготовленные банки.
- Оставшиеся овощи пропустите через соковыжималку.
- Полученный сок смешайте с сахаром, солью, лимонной кислотой и смесью перцев.
- Прокипятите 5 минут и залейте в банки с помидорами.
- Простерилизуйте 15 минут, закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.
