Домашняя выпечка без долгой возни с дрожжевым тестом. Приготовьте этот нежный капустный пирог. Тесто получается мягким и румяным, а внутри — сочная ароматная капуста с зеленью. Идеальный вариант для семейного ужина, перекуса или уютного чаепития.
Ингредиенты
Для начинки:
• 500 г белокочанной капусты
• 2 варёных яйца
• пучок укропа
• соль и чёрный перец — по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
Для теста:
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 130 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. соли
Как приготовить
- Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками. Затем быстро обжарьте на растительном масле до мягкости. Не нужно сильно зажаривать — начинка должна остаться сочной.
- Остудите капусту. Добавьте нарезанные варёные яйца и свежий укроп. Поперчите и перемешайте.
- Для теста взбейте яйца со сметаной и солью. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
- Форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте примерно половину теста, сверху распределите капустную начинку.
- Залейте оставшимся тестом и аккуратно разровняйте поверхность.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 35–40 минут, пока пирог не станет золотистым.
💡 Маленький секрет: после духовки дайте пирогу постоять 10–15 минут. Так начинка стабилизируется, а нарезать его будет намного удобнее.
Получается румяный, ароматный и очень домашний пирог — тот самый случай, когда из самых простых продуктов получается что-то действительно вкусное.
