Прозрачное желе из яблок

Прозрачное, ароматное желе-мармелад из яблок. В дело можно использовать все — и мелкие кислые яблоки, и даже очистки от яблок.

Ингредиенты

• Яблоко
• Сахар
• Вода

Приготовление

1. Яблоки моем, нарезаем на 4 части вместе с семечками, складываем в кастрюлю (не алюминиевую) и заливаем водой до половины количества яблок, варим 30 минут под крышкой.
2. На сито стелем марлю и сливаем жидкость, оставляем на часа 2, чтобы жидкость хорошо стекла.
3. Измеряем получившийся сок, переливаем в кастрюлю и добавляем сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 литра сока.
4. На быстром огне доводим до кипения, снимаем пенку, делаем средний огонь и увариваем. На уварку уходит примерно 60 минут.
5. Желе готово, если стало очень пениться (на фото), или, если взять ложкой, то желе с нее будет стекать не струйкой, а крупными каплями.
6. Кипящее желе разливаем в чистые сухие баночки и закупориваем (не переворачивать!!).