Рисовая запеканка с яблоками — вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, полдника или легкого десерта.
Нежная рисовая основа, сочные яблоки и аппетитная золотистая корочка делают эту запеканку любимым лакомством как для взрослых, так и для детей.
Состав
- Рис (круглозерный) — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яблоки — 3–4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л. (по желанию)
- Соль — щепотка
Приготовление
Шаг 1. Подготовка риса
Рис тщательно промойте несколько раз. Залейте молоком, добавьте щепотку соли и сварите до мягкости. Готовую кашу слегка остудите.
Шаг 2. Подготовка яблок
Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. При желании можно очистить кожицу. Смешайте яблоки с корицей.
Шаг 3. Приготовление основы
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте растопленное сливочное масло и остывший рис. Хорошо перемешайте.
Шаг 4. Формирование запеканки
В смазанную маслом форму выложите половину рисовой массы. Сверху распределите яблоки и накройте оставшейся рисовой смесью.
Шаг 5. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку 35–40 минут до появления красивой золотистой корочки.
Подача
Готовую запеканку немного остудите и подавайте со сметаной, медом, вареньем или ягодным соусом. Особенно вкусна она в теплом виде с чашкой чая или молока.
Выход
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций или одна форма запеканки диаметром 24–26 см весом около 1,1–1,3 кг.
Приятного аппетита!
