Вкусный, пряный, немного остренький салат на зиму!
Состав:
- огурцы — 2 кг
- морковь — 2 шт
- чеснок — 1 головка
- масло растительное — 100 г
- уксус 9 % — 100 мл
- соль — 40-50 г
- сахар — 100 г
- кориандр молотый — 1 ч. ложка
- горчица сухая в зернах — 2 ст. ложки
- перец черный молотый — 1 ч. ложка
Выход: около 2,5 кг готового салата
Сколько банок
Из 2,4–2,6 кг салата можно заполнить:
- 5 банок по 0,5 л
- 7–8 банок по 350 мл
- 10 банок по 250 мл
- 3–4 банки по 0,7 л
- 2–3 банки по 1 л
Готовим:
- Морковь натереть на терке для корейской моркови, огурцы порезать длинной соломкой.
- Добавить остальные ингредиенты (чеснок пропустить через чесночницу).
- Перемешать все и оставить салат настаиваться в течение 2-х часов.
- Несколько раз салат следует перемешать.
- Банки простерилизовать, разложить салат. Накрыть крышками.
- Поставить стерилизовать в кипящую воду
- Банки закатать и поставить под одеяло до остывания.
Нарезка овощей
