Капусту на зиму можно готовить с любыми другими овощами. И даже с фруктами! Предлагаю свой коронный рецепт салата с морковью, яблоками и ароматными специями. Прекрасный вариант, чтобы разнообразить повседневный рацион.
Ингредиенты
- Капуста 2 кг
- Морковь 1 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Яблоки 1 кг
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Перец чили 1 стручок
- Лавровый лист 2 штуки
- Смесь перцев горошком 1 ч.л.
- Уксус 100 мл
Приготовление
-
Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на корейской терке и нарежьте перец соломкой.
-
Яблоки нарежьте тонкими пластинами и измельчите чили. Добавьте чеснок по желанию.
-
Добавьте к овощам все специи и уксус, хорошенько перемешайте и плотно разложите по стерилизованным банкам.
-
Поставьте банки в кастрюлю с водой, доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут.
-
Уплотните салат по мере необходимости.
-
Закатайте.
