Сливовый соус, из свежих слив — к мясу, рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске.
Соус просто великолепен. Важно — все должно быть хорошо промыто и быть свежим. Соус не вареный, стоит долго.
Состав:
- слива (без косточек) 3 кг
- перец болгарский (крупный,красный) 3 шт
- перец красный жгучий 3 шт
- чеснок 300 гр
- кинза 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- базилик (зеленый) 1 пучок
Выход: около 4 литров готового соуса
По банкам:
- 8 банок по 0,5 л
Приготовление:
- Зелень вымыть и просушить.
- Перец очистить от семян и плодоножки.
- Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.
- Сливы промыть, просушить, убрать косточки.
- Пропустить все через мясорубку и разложить в банки стерилизованные.
- Закатать. (Пробовать можно сразу соус готов.)
- Убрать и хранить в холодильнике.
- Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар, перемешать.
- Хранить без соли и сахара!
Приятного аппетита.
