Сливы как оливки на зиму

Сливы годятся не только на компоты и варенье, но и на более оригинальные заготовки.

Я уже не могу представить себе праздничный стол дома без таких оригинальных слив, сделанных как оливки. Такая закуска не оставит равнодушным никого.

Состав:

• Сливы – 250 г
• Вода – 200 мл
• Соль – 10 г
• Сахар – 10 г
• Уксус (70%) – 3 мл
• Душистый перец – 2 г
• Лавровый лист – 2 штуки

Выход  450–470 г готового продукта.

По банкам 1 — 0,5 л (500 мл) или 2 по 250 мл.

Приготовление:

1. Выложите в стерилизованную банку сливу, перец и лавровый лист.
2. Залейте кипятком и оставьте под крышкой на 10 минут.
3. Слейте эту воду и добавьте в нее соль и сахар.
4. Снова вскипятите и добавьте уксусную кислоту.
5. Залейте сливу и закатайте на зиму.