На новогодние праздники часто запекают мясо. К таким блюдам уместно подавать соус из винограда. Сварите его осенью и закатайте. К зиме он настоится и станет еще вкуснее! Рекомендую использовать для этого небольшие баночки или бутылки.
Состав
- Виноград – 2 кг
- Яблочный уксус – 150 мл
- Имбирь – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар (без горки) – 1 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Приготовление
- Виноград снимите с кистей и тщательно промойте.
- Залейте ягоды водой и прокипятите 5 минут.
- Откиньте на дуршлаг, остудите и протрите через сито.
- Полученную массу смешайте с водой, сахаром, солью и специями.
- Проварите 30 минут на слабом огне, часто помешивая.
- Добавьте уксус, перемешайте и сразу разлейте в подготовленную тару.
- Плотно закройте крышками и спустя сутки уберите на хранение в темное прохладное место.
