Калина славится своим своеобразным и немного терпким вкусом. За счет этого она хорошо подходит для небанальных заготовок. Например, для ароматного ягодного соуса к мясу. Сегодня расскажу, как закатать его на зиму.
Состав
- Калина – 300
- Базилик – 5 листиков
- Сахар – 2 ст.л.
- Петрушка – 6 веточек
- Вода – 200 мл
- Перец чили – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 3 щепотки
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
Приготовление
- Залейте калину водой, отварите до мягкости около 15 минут после кипения и перетрите массу через сито.
- Добавьте рубленый чеснок, петрушку, чили и базилик.
- Снова доведите все до кипения и добавьте соль и сахар.
- Проварите соус 5 минут, влейте уксус и выложите его в стерильные банки.
