Жидкие приправы из ягод и фруктов в последнее время становятся все более популярными. В продолжение этой темы предлагаю сварить соус из калины к мясу. Его насыщенный вкус и яркий красный цвет идеально дополнят запеченную свинину или утку, жареный стейк, отбивную, мясной рулет.
Ингредиенты
- Калина – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 150 мл
Приготовление
-
Калину разомните толкушкой и протрите через сито.
-
Полученную массу смешайте с лимонным соком, сахаром, солью, молотым перцем и пропущенным через пресс чесноком.
-
Проварите на медленном огне 2 минуты.
-
Крахмал смешайте с холодной водой и влейте тонкой струйкой в кипящий соус, непрерывно помешивая.
-
Проварите все вместе 5 минут, остудите и подавайте на стол.
