Сырая аджика

Быстрый, простой и полезный рецепт домашней аджики.

Перемолотые овощи, немного растительного масла, уксуса, соли — и все, ароматная сырая аджика готова!

Состав:

• Помидоры спелые 2 кг.
• Перец острый 3 шт.
• Репчатый лук 3 шт.
• Чеснок 1 головка
• Сладкий перец 2-3 шт.
• Растительное масло 5 ст. ложек
• Уксус 9% 3-4 ст. ложки
• Соль по вкусу

Выход: ≈ 3 кг готовой сырой аджики

Получится:

• 6 банок по 0,5 л
• или 12 банок по 250 мл
• или 3 банки по 1 л.

Готовим:

1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину (зеленый стержень). Перцы помыть и очистить от семян. Лук репчатый очистить и помыть. Чеснок разделить на зубчики почистить.
2. Перекрутить в мясорубке помидоры, перец, чеснок и лук. Все хорошо перемешать. Добавить масло, соль и уксус. Хорошо перемешать. Сырая аджика готова.
3. Баночки хорошо промыть с содой и простерилизовать любым способом. Выложить аджику в баночки.
4. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками и поставить на хранение в холодильник.

Фото приготовления:

Приятного аппетита.