Блюда из тыквы очень полезны. Из тыквы можно приготовить салаты, кексы, пироги, запеканки, рулеты, печенье, оладьи, супы. Тыкву можно пожарить и потушить. Из ароматной тыквы можно испечь тыквенный кекс в лимонной глазури.
Состав
- Мука – 500 гр.
- Тыквенное пюре – 250 гр.
- Теплое молоко – 0,5 стакана
- Маслов сливочное – 100 гр.
- Сахар – 1 стакан
- 3 яйца
- Дрожжи свежие – 20 гр. или 8 гр. сухих
- Соль – 1 ч. л.
- Цедра от 1 апельсина
- Изюм – 0,5 стакана
Приготовление
- Налить в миску молоко и в нем развести дрожжи. Потом всыпать пюре из тыквы, вбить яйца.
- В массу всыпать муку и все тщательно перемешать.
- Полученную массу поставить в теплое место и оставить на некоторое время. Тесто должно подняться.
- В опару добавить еще масло, муку, сахар, соль, специи, цедру, сухофрукты.
- Вымешать еще раз оставить тесто для поднятия. Масса должна подняться примерно в 2,5 раза.
- Когда тесто поднялось, выложить его в форму и отправить в нагретую духовку.
- Выпекается кекс примерно час. Он должен стать ярко-шафранового цвета.
Для глазури: 3 ст. л. лимонного сока перемешать в 100 гр. сахарной пудры. Полить остывший кекс.
Дать немного постоять. Нарезать на порции.
