Это варенье-десерт, великолепная добавка к тортам, десертам, коктейлям, в пропитку для бисквита, добавка в мороженое.
С помощью десерта можно сделать коктейль неповторимым, добавить в крем, в морс — это универсальная добавка. Минимум усилий — максимум результата.
Состав:
- Мандарин (в очищенном виде, желательно маленькие) — 200 г
- Коньяк (хорошего качества) — 50 мл
- Корица — 0.3 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Сахар — 220 г
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
Готовим:
- Смешать воду и сахар, поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара.
- Мандарины разобрать на дольки — если у вас мини мандарины, то разрезать мандарины на четвертинки.
- Добавить мандарины в сахарный сироп, довести до кипения.
- Варить 15 минут на среднем огне.
- Добавить коньяк — аккуратно, зашипит!!!
- Добавить корицу и лимонную кислоту, проварить пару минут.
- Разложить в чистые и сухие банки. Закрыть.
У меня получилось 300 мл варенья.
