Осенний фрукт отличается терпкостью и кисло-сладким вкусом. Его часто добавляют в плов, жаркое, супы и всевозможные десерты. Я люблю готовить из айвы варенье. Вкуснее всего получается с грецкими орехами! Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Айва – 2 кг
- Сахар – 800 г
- Грецкие орехи – 2 стакана
- Лимон – 1 штука
Приготовление
- Айву тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Сложите айву в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, сок лимона и оставьте под крышкой на 4-7 часов.
- Поставьте кастрюлю на огонь и проварите айву 10 минут после закипания.
- Снимите с огня, остудите, а затем повторите процедуру еще раз.
- Грецкие орехи подсушите на сковороде, отвейте шелуху.
- Всыпьте орехи в кастрюлю, проварите все вместе 2 минуты.
- Разложите по банкам и закатайте.
