Я перепробовала много разных рецептов… но эти вареники на дрожжевом тесте — теперь мои любимые.
Ингредиенты
- молоко — 200 г
- дрожжи — 8 г
- сахар — 2/3 стакана
- яйцо — 1 шт
- мука
для начинки:
- вишня — по вкусу
- сахар — по вкусу
Приготовление
- В теплое молоко всыпаем дрожжи, сахар, вбиваем яйцо и две-три столовые ложки муки. Перемешиваем все тщательно, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
- Когда опара будет готова — понемногу всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, не липнущим к рукам. И ставим в теплое место, чтобы тесто подошло.
- В это время вишню моем и убираем косточку.
- Готовое тесто скатываем в колбаску и нарезаем ровными, одинаковыми кусочками.
- Каждый кусочек раскатываем в небольшую лепешку. В центр лепешки выкладываем половинки вишен и добавляем по вкусу сахар.
- Защипываем края формируя вареник.
- По желанию края можно защипать косичкой.
- И так все варенички.
- Затем отправляем их в пароварку.
Готовые вареники можно подавать со сметаной, с фруктовым или сахарным сиропом.
Фото приготовления
