Вкусное и изысканное мясное блюдо, для праздников и будней. Вместо сидра также можно использовать сухое или полусладкое белое вино.
Ингредиенты
- 1 большой свиной окорок
- 1 луковица
- 1/2 стакана миндаля
- 200 г чернослива
- 1,5 стакана сидра
- 1,5 стакана ананасового сока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. коричневого сахара
- соль
- специи
Приготовление
- Нашпигуй окорок половинками чернослива и миндалем, и полей все растопленным сливочным маслом сверху.
- Блендером взбей лук, чеснок и 1 стакан сидра со специями до однородности.
- Выложи мясо в рукав, влей к нему ананасовый сок и пряный сидр, завяжи и отправь на 3 часа в духовку при 180 градусах.
- После чего развяжи рукав, полей окорок оставшимся сидром и запекай еще 45 минут.
- За это время несколько раз полей его выделяющимся соком.
Совет: подавайте запечённый окорок с гарниром из запечённых овощей или с клюквенным соусом.
