Классика зимних заготовок – салат из капусты и моркови. Делюсь самым универсальным рецептом, который наверняка понравится вашей семье. Закуску можно подавать отдельно или использовать в приготовлении более сложных блюд.
Ингредиенты
- Капуста 1 кочан
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 6 зубчиков
- Кориандр 1 ч. л
- Вода 1 л
- Сахар 3 ст. л
- Соль 2 ст. л
- Растительное масло 100 мл
- Уксус 100 мл
- Черный перец 4 горошины
- Лавровый лист 2 штуки
Приготовление
-
Разрежьте кочан капусты на несколько крупных частей, проварите 10 минут и охладите в ледяной воде.
-
Натрите морковь на корейской терке, пропустите чеснок через пресс, а капусту произвольно измельчите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист, масло и уксус, и проварите 2-3 минуты.
-
Отправьте в горячий маринад кориандр и морковь и дайте остыть.
-
Разложите капусту по банкам и залейте маринадом с морковью.
-
Для хранения закатайте.
