Свое романтическое название янтарное варенье получило за яркий оранжевый оттенок. Его дает сахар и правильная технология варки, о которой я подробнее расскажу дальше в рецепте. Сегодня приготовим такое варенье из спелых садовых абрикосов.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1.5 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 1 стакан
Приготовление
- Удалите из абрикосов косточки и нарежьте половинки дольками.
- Вскипятите воду с сахаром и проварите сироп 5 минут.
- Выложите в него абрикосы, снова доведите до кипения и проварите еще 5 минут.
- Дайте заготовке остыть, снова доведите до кипения и проварите 5 минут.
- Повторите этот шаг еще 1-2 раза, по консистенции варенья.
- Закатайте варенье в стерилизованные банки.
