Пекинская капуста – не частый гость в зимних заготовках, и зря. Она получается ничуть не хуже белокочанной и добавляет приятное разнообразие в повседневный рацион. А чтобы салат получился ярким и красивым, я добавляю свеклу с морковью.
Ингредиенты
- Пекинская капуста 3 кочана
- Свекла 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Перец чили 1 стручок
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль 1,5 ст. л
- Сахар 1 ч. л
- Вода 1,5 стакана
- Уксус 70 мл
Приготовление
-
Натрите свеклу и морковь на корейской терке, очистите чеснок и измельчите чили.
-
Крупно нарежьте капусту и добавьте овощи.
-
Смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и залейте заготовку по банкам.
-
Если для длительного хранения, то простерилизуйте салат в банках в кастрюле 10 минут.
-
Закатайте банки.
