Малосольные огурцы по-корейски — блюдо идеальное. Рецепт этот довольно прост и не требует каких либо особенных продуктов. Хорошо подходят в качестве дополнения к любым вторым блюдам или в качестве отдельного салата на праздничный стол.
Состав
- свежие огурцы — 3-4 шт
- зеленый лук — 1-2 шт
- чеснок — 2 зубчика
- соевый соус — 1 ст. ложка
- уксус 6-9 % — 2 ст. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- семена кунжута — 1-2 ч. ложки
- соль — 1/2 ч. ложки
- острый перец 1 шт + красный острый молотый перец — по вкусу
Готовим
- Свежие огурцы помыть и обсушить.
- Нарезать огурцы тонкими брусочками длиной 3 см, посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
- Тем временем приготовить заправку. Семена кунжута обжарить и смешать с соевым соусом. Добавить уксус и сахар.
- Все тщательно перемешать и добавить меленько нарезанный чеснок, острый перец (соломкой), добавить молотый (остроту регулируйте сами по вкусу).
- Еще раз перемешать до растворения в заправке сахара.
- С огурцов слить выделившийся сок и добавить нарезанный лук. Перемешать и влить заправку. Еще раз перемешать и поместить на 20 минут в холодильник.
PS Соевый соус берем светлый (или легкий). Его не подвергают тепловой обработке и используют в салатах.
