Хрусткие, аппетитные, сочные маринованные кабачки – вкусная закуска для стола в любое время года. Зимой такие кабачки, да с картошечкой — вкуснотища.
Ингредиенты:
- Кабачок 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 5 грамм
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
Приготовление:
- Кабачки моем, обрезаем плодоножку и верхушку.
- Нарезаем не кружками а вдоль — полосками.
- Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.
- Лук чистим и нарезаем полукольцами.
- В стерильную банку выкладываем очищенные зубчики чеснока.
- Добавляем лук.
- Закладываем нарезанные полоски кабачков и натёртую морковь.
- В заключении хорошо вымытые веточки укропа. Вот такая получается закладка.
- Заливаем банку кипятком, даём остыть и сливаем воду.
- Повторяем так ещё раз(используя эту же воду). Пока вода будет закипать в третий раз, засыпаем в банку соль, сахар и вливаем уксус. Заливаем в третий раз кипятком, накрываем крышкой и закатываем.
- Переворачиваем банку, укутываем во что-то и оставляем стерилизоваться на сутки.
Фото приготовления
