Огурцы и укроп прекрасно сочетаются в салате, который хозяйки закатывают на зиму. Основным ароматизатором здесь выступает укроп, поэтому очень важно использовать не соцветия, а свежую зелень, она должна иметь яркий зеленый цвет.
Ингредиенты:
- Огурцы 0.6 кг
- Лук репчатый 0,3 кг
- Укроп 0.5 пучков
- Соль 0.75 ч.л.
- Сахар-песок 0.5 ч.л.
- Перец душистый 2 ч.л.
- Лавровый лист 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.
Приготовление:
- Огурцы вымойте, нарезайте кружками, если большие – полукругами по 3 мм и сложите в большой миске.
- Лук очистите и нарежьте тонко полукольцами. Положите его к огурцам и перемешайте.
- Укроп помойте и обсушите. Нарежьте мелко ножом и положите в миску к остальным составляющим.
- Закипятите кастрюлю воды. Банки простерилизуйте, положите в каждую перец, и уложите плотно салат.
- Сверху в каждую банку засыпьте соль и сахар, уксус и лаврушку. Залейте в банки кипяток, накройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут настояться.
- В широкую кастрюлю с немного разогретой водой поставьте банки (воды должно быть на 2/3 их высоты) и покипятите 10 минут. Банки доставайте и сразу закупоривайте. Переверните их и накройте полотенцем на ночь.
Приятного аппетита!
