Чтобы законсервировать сок на зиму, его нужно определенным образом обработать. Удобнее всего делать это в скороварке. Разберемся на примере виноградного сока – вкусного, насыщенного и очень концентрированного. Особенно он хорош из темного винограда.
Состав
- Виноград – 8 кг
- Вода – 3-4 л
Приготовление
- Нагрейте нижнюю емкость с водой.
- Поставьте емкость для сока и сверху выложите промытый виноград.
- Накройте крышкой, доведите до кипения и варите сок 1.5 часа на слабом огне.
- По необходимости — добавьте сахар и проварите до его растворения.
- Сливайте сок сначала в отдельную емкость, а потом — в стерильные банки.
- Закатайте.
