Вишнёвое варенье с крахмалом — рецепт, который позволит сделать консистенцию варенья густой за счёт добавления крахмала.
Ингредиенты:
- вишня — 1,5 кг;
- сахар — 1 кг;
- вода — 150 мл;
- крахмал — 4 ст. л..
Приготовление:
- Подготовить ягоды: промыть вишню, удалить косточки.
- Засыпать вишню сахаром, немного перемешать и оставить постоять 1–2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Поместить ягоды вместе с соком в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, довести вишню до кипения.
- В отдельном стакане размешать крахмал в холодной воде.
- Ввести крахмал тонкой струйкой в кипящую вишню при постоянном помешивании. Довести снова всё до кипения, ягодная масса загустеет. Проварить варенье 1–2 минуты.
- Подготовить баночки: хорошо их помыть и простерилизовать, крышки обдать кипятком.
- Разлить варенье в подготовленные баночки и закрыть крышками.
- Остудить варенье и убрать в прохладное место для хранения (в подвал или холодильник).
